KAFIJA, šviežiai skrudinta 100g

Kafija – Mažojoje Lietuvoje ruoštas ir lietuvininkų itin mėgtas gėrimas iš įvairių vietinių augalų šaknų ar žolelių (tai galėjo būti gilės, miežiai, morkos, cikorijos ir kt.). Kafija dažnai buvo paskaninama pienu ir geriama pusryčių, priešpiečių metu ar pabaigus dienos darbus. Kiekviena lietuvininkė šį tradicinį gėrimą ruošdavo savaip, dėl to dažnai galima išgirsti skirtingų kafijos virimo receptų.

Sudedamosios dalys: itin švelniai paskrudintos kiaulpienės (Taraxacum officinale), paprastosios cikorijos (Cichorium intybus) šaknys ir didžiosios varnalėšos (Arctium lappa L.) šaknys, karamelinis miežių salyklas.